Der köstliche Geschmack nach Weihnachten von Spanien: Traditionelle Polvorones

21.12.2023 - Spanien auf Deutsch 

Spanische Polvorones sind ein delikates Gebäck, das die festlichen Tafeln während der Weihnachtszeit in Spanien bereichert. Diese zarten, mürben, leicht bröseligen Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Symbol für die festliche Tradition des Teilens und der Freude. Sie bestehen aus wenigen Zutaten und können gut Zuhause gebacken werden. Hier ist ein klassisches Rezept dieser leckeren Weihnachtssüßigkeiten:

 

Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 125 g Puderzucker
  • 125 g gemahlene Mandeln
  • 150 g Schweineschmalz (Manteca)
  • Eine Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestreuen

 

Vorbereitung:

  1. Ofen vorheizen und Rösten: Heizen Sie den Ofen auf 130˚C vor, Ober- und Unterhitze. Das Weizenmehl und die gemahlenen Mandeln werden zuvor auf einem Backblech im Ofen geröstet . Das Mehl sollte gut gesiebt und gut mit den Mandeln gemischt sein. Dies verleiht den Polvorones ein köstliches, nussiges Aroma. Die Mischung bleibt etwa 30 Minuten im Ofen und solte gelegentlich mit einem Spatel bewegt werden. Es muss darauf geachtet werden, dass die Mischung nicht zu lange im Ofen bleibt, da sie sonst bitter werden könnte.

  2. Teig herstellen: In einer großen Schüssel vermengt man das geröstete Mehl, den Puderzucker, die gerösteten gemahlenen Mandeln und eine Prise Salz. Dann wird das Schweineschmalz hinzugefügt und alles zu einem glatten Teig geknetet .

  3. Formen der Polvorones: Mann nimmt kleine Portionen des Teigs und formt daraus kleine runde Kekse. Traditionell werden sie flach gedrückt und mit einem kreisförmigen Muster versehen.

  4. Backen: Die Polvorones werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und bei 180 Grad Celsius etwa 12-15 Minuten lang gebacken, bis sie goldbraun sind.

  5. Abkühlen und Plattendrücken: Lassen Sie die Polvorones vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Man kann sie auch einzeln in Papier einwickeln.

  6. Genießen: Vor dem Verzehr können Sie die Polvorones mit etwas Druck platt drücken, um ihre charakteristische Form zu betonen und die Masse zusammenzudrücken.Sie passen gut zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas süßem Wein.

 

Ein unvergleichlicher Genuss sind diese zarte, mürben Kekse – eine wahre Freude für die Sinne während der festlichen Jahreszeit.

Kommentare (0) :

Artikel kommentieren
Artikel-Archiv
  • 19.04.2024 [Kommentare: 0]

    Die köstliche Welt der Valencianischen Fideuà, eine kulinarische Reise durch Spaniens Küche

    Die Valencianische Fideuà ist ein köstliches Gericht, das tief in der reichen kulinarischen Tradition Spaniens verwurzelt ist. Diese einzigartige Spezialität stammt aus der Region Valencia an der östlichen Küste Spaniens und ist eng mit der berühmten Paella verwandt. Doch während Paella Reis als Hauptbestandteil verwendet, wird Fideuà mit.. Artikel weiterlesen

  • 10.11.2023 [Kommentare: 0]

    Kulinarische Entdeckungsreise: Die besten veganen Restaurants in Barcelona

    Barcelona, die Hauptstadt Kataloniens, erfreut sich weltweit großer Beliebtheit als Reiseziel und besticht nicht nur durch ihre reiche Kultur und beeindruckende Architektur, sondern auch durch eine vielfältige gastronomische Szene. In den letzten Jahren hat die Nachfrage nach veganen Gerichten in der Stadt zugenommen, was zu einer stetig .. Artikel weiterlesen

  • 06.04.2023 [Kommentare: 0]

    Potaje de Semana Santa, der spanische Eintopf an Ostern

    In vielen spanischen Haushalten wird während der Karwoche die „Potaje de Semana Santa“, der Ostereintopf, insbesondere in den südlichen Regionen Spaniens wie Andalusien, zubereitet und serviert. Dieser dickflüssige und schmackhafte Eintopf wird u.a. aus Kichererbsen, Gemüse, Ei und Fisch zubereitet. Die grundlegenden Zutaten für die .. Artikel weiterlesen

  • 27.03.2023 [Kommentare: 0]

    Süßes Gebäck zu Ostern in Spanien

    Die Karwoche und Ostern gehören zu den wichtigsten Feierlichkeiten in Spanien, die mit vielen traditionellen Süßigkeiten und Spezialitäten gefeiert werden. Es gibt zwar auch Schokoladeneier und –hasen, dennoch sind viele andere zuckrige Leckereien typisch an Ostern, die von Region zu Region variieren: Die Torrijas sind wohl die.. Artikel weiterlesen

  • 13.02.2023 [Kommentare: 0]

    Weinland Spanien und seine Weinreben

    Spanien ist ein Land mit einer reichen Weinbautradition und ist eigentlich nach dem Umfang seiner Rebfläche zu beurteilen, das größte Weinbauland der Erde. Doch aufgrund der geringeren Dichte der Weinstöcke liegt Spanien nach Frankreich und Italien nur auf Platz 3. Weinbaugebiete: Laut der spanischen Weinanbau-Klassifikation, gibt es ins.. Artikel weiterlesen

  • 18.07.2022 [Kommentare: 0]

    Erfrischende spanische Gerichte für heiße Sommertage

    Die spanische Küche ist auf einen heißen Sommer gut vorbereitet. Je heißer es wird, desto weniger Lust hat man auf Kochen oder anstrengende körperliche Aktivitäten. Die Gerichte werden fettärmer und weniger üppig, oft sind es schnelle No-Cook-Rezepte, für die man sich entscheidet. Insbesondere eignen sich kalte Suppen und Sommersalate, .. Artikel weiterlesen

  • 24.02.2022 [Kommentare: 0]

    Karnevalsgebäck: die jecken Süßigkeiten aus Spanien

    Farbenfroh, fröhlich und voller Lebensfreude: das ist die Karnevalszeit in Spanien. In vielen Regionen Spaniens hat das Fest Tradition und wird ausgelassen, und von Region zu Region unterschiedlich, gefeiert. Bevor also die Fastenzeit bis Ostern beginnt, in der Enthaltsamkeit angesagt ist, darf kulinarisch an Karneval nochmal so richtig .. Artikel weiterlesen

  • 16.11.2021 [Kommentare: 0]

    Tapapiés 2021: Multikulturelles Gastro-Festival in Madrid

    Das Viertel Lavapiés, im Südosten der Madrider Innenstadt gelegen, ist ein Schmelztiegel der Kulturen, was sich vor allem auch in der abwechslungsreichen gastronomischen Szene des barrios widerspiegelt. Kein Wunder also, dass ausgerechnet hier einmal im Jahr das Tapas-Festival Tapapiés stattfindet. Dieses Jahr feiert das Gastro-Festival.. Artikel weiterlesen

  • 14.06.2021 [Kommentare: 0]

    Typische Erfrischungsgetränke aus Spaniens Regionen

    Sommer, Sonne, Heiterkeit! Die Temperaturen steigen, der Wind wird immer heißer, Schatten werden aufgesucht und eine leckere Erfrischung muss zur Abkühlung her! So vielfältig wie das Land, so facettenreich ist seine Trinkkultur, und variiert von Region zu Region. Hier ist eine kleine Auswahl von erfrischenden alkoholischen Sommergetränken.. Artikel weiterlesen

  • 14.12.2020 [Kommentare: 0]

    Es weihnachtet sehr: gebrannte Mandeln

    Der Duft nach gebrannten Mandeln, da kommen Kindheitserinnerungen hoch. Der Weihnachtsmarkt-Klassiker gehört einfach zur Weihnachtszeit dazu und ist auf jedem Weihnachtsmarkt zu finden. Doch die knusprigen Nüsse mit dem glitzernden Zuckermantel kann man auch schnell und einfach zuhause zubereiten. Dazu braucht man: 200 g ungeschälte.. Artikel weiterlesen