Die besten Burger Madrids

Frisch zubereitet, qualitativ hochwertig und vor allem lecker - so müssen Burger sein! Viele Restaurants in Madrid haben sich in den vergangenen Jahren auf deren Herstellung spezialisiert, achten auf die kleinsten Details, zu denen die Präsentation sowie die Auswahl der Zutaten gehören, und lassen sich immer wieder zu neuen Kreationen inspirieren. Dabei haben sie nur ein Ziel vor Augen: dass die Kunden guten Gewissens und voller Lust in ihren Lieblingsburger “reinbeissen” können.

Das “Maye’s Bistro” setzt auf besondere Kreativität bei der Kombination aus Geschmack und frischen, biologischen Zutaten. Bei 14 verschiedenen Saucen kommt jeder auf seine Kosten und auch das Fleisch lässt keine Wünsche offen: 100 Prozent Rind, gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein oder weisses Fleisch. Selbst Vegetarier werden bei “Maye’s" fündig. (Paseo Tierra de Melide 13, Tel: 912876272)

Ein Restaurant, das das klassische Diner der 50er Jahre aufleben lässt, ist das “Mad Café”. In gemütlicher und lustiger Atmosphäre geniesst man beispielsweise die Spezialität des Hauses: frisch gemachter Burger vom Mastschwein vom Grill. Seit 2015 entwickelt das “Mad Café” ausserdem sein eigenes Bier, das den perfekten Begleiter für das Fleisch darstellt. (Cava Alta 13, Tel: 911884604)

Drei Mal findet man das “New York Burger” in Madrid: auf der Castellana, Recoletos und in General Yagüe. Hier ist der Burger ein Kultprodukt, dem in höchstem Masse Rechnung gezollt wird. Dem Original aus dem “Big Apple” wird dabei in grosser Weise nachgeeifert. (Miguel Ángel 16, Tel: 915937157; Recoletos 4, Tel: 914318417; Gral Yagüe 5, Tel: 917703079)

Auch die “Home Burger Bar” gibt es bereits mehrfach in Madrid: in Malasaña, Chueca, Callao und Castellana. Die Burger werden aus Fleisch von einem zertifiziert ökologischen Hof in der Sierra von Ávila und je nach Geschmack zubereitet: speziell oder nach traditioneller Art. (Espiritu Santo 12, Tel: 915229728; San Marcos 25, Tel: 915218531; Silva 25, Tel: 911151279; Castellana 210, Tel: 912195658)

Das “Alfredo’s Barbacoa” in Juan Hurtado de Mendoza war eines der ersten Restaurants mit amerikanischer Küche, die ihre Türen in der Hauptstadt geöffnet haben. Seitdem hat es sein ursprüngliches Aussehen erhalten: Noch immer findet man dort die karierten Tischdecken und Countrymusik ist im Hintergrund zu hören. Daher ist es für echte Burgerfans eine wahre Institution. (Juan Hurtado de Mendoza 11, Tel: 913451639; Lagasca 5, Tel: 915766271; Conde de Aranda 4, Tel: 914313646)