Spaniens Schulen im Kampf gegen Übergewicht: Neue Standards für gesunde Ernährung

Spanien hat ein ambitioniertes Gesetz verabschiedet, das die Ernährung in Schulen revolutionieren soll. Mit dem Ziel, der steigenden Kinderfettleibigkeit entgegenzuwirken, setzt die Regierung auf frische, saisonale und lokale Lebensmittel in Schulmensen.

Alarmierende Zahlen: Jedes dritte Kind übergewichtig

Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist fast jedes dritte Grundschulkind in Europa übergewichtig oder fettleibig. In Spanien sind die Zahlen besonders besorgniserregend: Eine Studie aus dem Jahr 2019 zeigte, dass über 40 % der Kinder im Alter von sechs bis neun Jahren übergewichtig waren, mit 17,3 % als fettleibig eingestuft. Neuere Daten deuten auf eine leichte Verbesserung hin, doch die Herausforderung bleibt bestehen.

Neue gesetzliche Vorgaben für Schulmensen

Das am 15. April 2025 verabschiedete Gesetz verpflichtet alle öffentlichen und privaten Schulen in Spanien, täglich frisches Obst und Gemüse sowie mindestens einmal pro Woche Fisch zu servieren. Zudem müssen vegetarische und vegane Optionen angeboten werden. Mindestens 45 % der verwendeten Obst- und Gemüsesorten sollen saisonal und vorzugsweise lokal produziert sein, wobei mindestens 5 % aus zertifiziert ökologischem Anbau stammen müssen.

Verarbeitete Lebensmittel wie Pizza oder Empanadas dürfen nur noch einmal im Monat angeboten werden. Frittierte Speisen müssen mit Oliven- oder Sonnenblumenöl zubereitet werden. Zuckerhaltige Getränke, einschließlich solcher mit mehr als 5 % Zucker, sind verboten, ebenso wie Produkte mit hohem Koffein-, Fett- oder Salzgehalt.

Soziale Ungleichheit als Risikofaktor

Die neue Gesetzgebung zielt auch darauf ab, soziale Ungleichheiten zu bekämpfen. Kinder aus einkommensschwachen Familien sind besonders von Übergewicht betroffen. Eine Studie zeigte, dass 48 % der Kinder aus sozial schwachen Familien übergewichtig sind, im Vergleich zu 40 % bei Kindern aus wohlhabenderen Haushalten. Das Gesetz soll sicherstellen, dass alle Kinder, unabhängig von ihrem sozialen Hintergrund, Zugang zu gesunder Ernährung haben.

Internationale Anerkennung

Die britische Zeitung The Guardian lobte die spanische Initiative als Vorbild im Kampf gegen Kinderfettleibigkeit. Sie betonte die Bedeutung der Schulmensen als erste Verteidigungslinie gegen ungesunde Ernährungsgewohnheiten und hob hervor, dass die neuen Maßnahmen dazu beitragen könnten, soziale Ungleichheiten zu verringern.

Ausblick

Die Umsetzung des Gesetzes beginnt im Schuljahr 2025/2026. Es bleibt abzuwarten, wie effektiv die Maßnahmen in der Praxis sein werden. Doch schon jetzt setzt Spanien ein starkes Zeichen für die Bedeutung gesunder Ernährung in der Kindheit – und könnte damit als Vorbild für andere Länder dienen.