NUTZWERT: 75 Jahre Alt Heidelberg

Manchmal gewinnt man das neue Zuhause so lieb, dass man ein Stück davon mit zurücknehmen möchte. So wird es Joan Font und Joan Figueras ergangen sein, die in den zwanziger Jahren nach Deutschland auswanderten. Nach ihrer Rückkehr nach Katalonien eröffneten die beiden das Alt Heidelberg, Barcelonas älteste deutsche Bierkneipe. Dieser Tage feiert die „cervecería alemana“ an der Ronda Universitat ihren 75. Geburtstag.

Font und Figueras, zwei miteinander verschwägerte Geschäftsmänner, hatten Barcelona verlassen, um in Baden einen Handel mit Süd- und Trockenfrüchten zu eröffnen. Als nach der Machtergreifung Hitlers das Geschäft zunehmend schwieriger wurde, beschlossen die beiden Joans zurückzukehren und das Metier zu wechseln. Dabei bewiesen sie gehöriges Marketinggeschick und importierten das gesamte „Corporate Design“ der deutschen Klischeekneipe: vom Namenszug in Frakturschrift über die Butzenscheiben bis zur dunklen Holztäfelung - alles original „altdeutsch“.

Das „Alt Heidelberg“ kann sich das Verdienst zuschreiben, Bier in Barcelona populär gemacht zu haben: In den 30er Jahren galt das Getränk mit dem Schaum obendrauf als schick und elegant. Und auch die unbekannten Speisen, die die beiden Inhaber auftischten, schmeckten den Katalanen - wohl auch, weil es Gerichte wie Schweinshaxe und Sauerkraut in Sachen Deftigkeit durchaus mit Butifarra und Co. aufnehmen können. „Ganz zu Anfang importierten mein Vater und mein Onkel die Waren noch aus Deutschland, aber mit Ausbruch des Krieges begann man selbst zu produzieren“, erzählt der heutige Besitzer Fernando Figueras. Allerdings sei es immer schwieriger, die richtigen Grundzutaten zu finden. Schweinshaxen etwa würden von den großen Schlachtereien kaum noch zum Verkauf angeboten, sondern überwiegend industriell verarbeitet.

Der Sohn des Mitbegründers schreibt Tradition groß. Nach einem Brand 1984 baute er das Lokal so originalgetreu wie möglich wieder auf. Dass die massive hölzerne Treppe selbst deutschen Touristen Ausrufe der Bewunderung entlockt, freut Fernando Figueras genauso wie das verblüffte Staunen der Katalanen, wenn er minutenlang über die richtige Zubereitung von Sauerkraut und Kartoffelsalat doziert. Und bei der Gelegenheit kann er gleich noch mit einem unter Ausländern weit verbreiteten Missverständnis aufräumen: Der Name „Frankfurt“ an jeder zweiten hiesigen Bar hat nichts mit Germanophilie oder einer besonderen Vorliebe für die hessische Großstadt zu tun, sondern weist schlicht daraufhin, dass es dort Frankfurter Würstchen gibt. Und wer hat die Frankfurter nach Barcelona gebracht? Richtig - das Alt Heidelberg.

Alt Heidelberg
Ronda Universitat 5
08007 Barcelona
Tel.: 93 318 1032